パンタグラフ-PANTOGRAPH- “90%ライ麦パン” [ 島根県松江市 ]

グルメ
スポンサーリンク
スポンサーリンク

島根県松江市末次町にあるパン屋「パンタグラフ-PANTOGRAPH-」

またまたおいしいパンを求めて、松江市の「パンタグラフ-PANTOGRAPH- (旧店名:キッチンおかだ末次店)」へ。

自家製サワー種使用「90%ライ麦パン」を購入

この日はシンプルなライ麦パンを購入。
ライ麦粉が90%配合された、ずっしりとしたロッゲンブロートです。

ライ麦パンの名称は、ライ麦粉(ロッゲン)と小麦粉(ヴァイツェン)の使用割合で変わります。

名称 配合量
ロッゲンブロート ライ麦90%以上
ロッゲンミッシュブロート ライ麦50%超~90%未満
ミッシュブロート ライ麦50%:小麦50%
ヴァイツェンミッシュブロート ライ麦10%超~50%未満
ヴァイツェンブロート ライ麦10%以下

袋を開けパンを匂うとサワー種の強い酸味が香ります。これが癖になるんだなぁ。
生地はみっちり・むっちり・しっとりしています。
おすすめの食べ方は、7mm前後にスライスしたパンにバターを塗ったり、ハムチーズを乗せたり、スープと合わせたり。ドイツパンなので、ドイツ料理と合わせれば間違いなし。

お馴染みのふわふわパンとは違ったクセのあるライ麦パンは

  • GI値が低く、食後の血糖値の上昇がゆるやか
  • 食物繊維、ミネラル、ビタミンB1・B2、葉酸が豊富
  • 少量で満腹感が得られる

など、栄養価が高くダイエットにもおすすめ。
ぜひお試しください。

店舗情報

【店舗名】パンタグラフ(PANTOGRAPH)
【住所】島根県松江市末次町23

【営業時間】8:00~19:00
【定休日】日・祝日
【電話番号】0852-21-5290
【駐車場】あり
【WEB】https://www.kitchen-okada.com/
※最新情報は店舗へ直接ご確認ください。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
グルメ
シェアする
とりじょサークル|鳥取女子のつぶやきブログ

コメント

タイトルとURLをコピーしました